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En los últimos años, hemos estado plantando áreas de "bosques de alimentos". Este concepto utiliza técnicas de permacultura para simular la biodiversidad de un bosque natural. La integración de muchas capas distintas en el bosque de alimentos (árboles de dosel, enredaderas, coberturas, cultivos de raíces y hongos etc.) de una manera estratégica permite que se produzcan relaciones simbióticas, proporcionando protección natural contra las plagas, mejorando la calidad del suelo y dando hábitat para otros organismos. En pocos años, la calidad del suelo ha aumentado al introducir una variedad más amplia de árboles y cubrir estratégicamente los áreas del bosque con el mantillo. Nuestras gallinas son una parte importante del proceso; andan libremente por los árboles frutales, escardando mientras buscan gusanos, comen insectos dañinos y fertilizan el suelo.

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