Agricultura
AGRICULTURA
Los sistemas agrícolas en Kadgaya estan siendo diseñados holísticamente e integrados con otros sistemas relacionados, como el tratamiento de aguas residuales y el reactor de biogás. Nuestra investigación agrícola incluye cultivos comestibles, animales, cultivos técnicos para la construcción y cultivos comerciales.
Durante miles de años, los avances tecnológicos han aumentado los rendimientos agrícolas y han reducido el trabajo humano. Por ejemplo, el uso de la energía animal hasta las máquinas de vapor, y la rápida industrialización resultante de los desarrollos en maquinaria y fertilizantes a base de combustibles fósiles. Con nuestro nivel actual de tecnología agrícola, ya producimos suficientes alimentos para proporcionar a todos en el mundo más calorías que las recomendadas diariamente [1] . El hambre en el mundo no se debe a la incapacidad de producir suficientes alimentos, sino a la incapacidad del sistema monetario de proporcionar empleo para que las personas puedan «ganar» los alimentos que necesitan. Las fuerzas del mercado existentes hacen que sea rentable desperdiciar buena comida (creando escasez para mantener los precios altos), promover el monocultivo (en detrimento de la biodiversidad y el medio ambiente) y cultivar cultivos modificados genéticamente (OGM) que podrían ser peligrosos. La agricultura tradicional utiliza alrededor del 37% de la tierra [2] y el 70% del agua dulce del planeta [3]. La agricultura generalmente representa solo el 1-2% del uso de energía de los países desarrollados [4,5], una pequeña cantidad en comparación con el uso industrial y de transporte. Sin embargo, no es sostenible ni prudente utilizar suministros de combustibles fósiles, cada vez más escasos, para fertilizar cultivos y transportar alimentos en todo el mundo. Brindar un suministro seguro y confiable de alimentos nutritivos es fundamental para una sociedad sana y estable. Mientras tanto, hay mucho margen para el uso de tecnologías apropiadas para crear sistemas agrícolas que proporcionen de manera eficiente una nutrición suficiente, al tiempo que mejoran la salud del suelo y aumentan la biodiversidad, en lugar de destruir el medio ambiente y nuestra salud.
Las principales actividades agrícolas en Kadagaya son las siguientes. Todos estos sistemas se están integrando holísticamente considerando los ciclos de nutrientes.
- Modelado teórico de combinaciones de cultivos para proporcionar eficientemente el máximo mientras se usa el mínimo de tierra, agua y energía. Estamos desarrollando un algoritmo que utiliza datos de los requerimientos nutricionales humanos, los contenidos de vitaminas y minerales de los alimentos y los rendimientos de los cultivos. Se están probando los cultivos apropiados para nuestro clima en el Perú tropical.
- Sistemas de acuaponia (agricultura de interior)
- Bosques de alimentos (agricultura al aire libre y regeneración del suelo)
- Cría de animales
- Cultivos para alimentar animales
- Cultivos comerciales y reforestación
- Cultivos para proporcionar materiales técnicos
Acuaponía
Las técnicas agrícolas avanzadas, como la «acuaponía» y la «hidroponía», permiten cultivar una amplia gama de cultivos utilizando menos tierra que la agricultura tradicional. Estos métodos no requieren tierra ya que las plantas se cultivan en un ambiente interior controlado en un flujo de agua rica en nutrientes. En el caso de la hidroponía, los nutrientes (comprados o hechos de compost) deben agregarse al agua. Sin embargo, en el caso de la acuaponía, el sistema se combina con una granja de peces que proporciona los nutrientes necesarios. Planeamos criar moscas soldado, que convierten eficientemente una amplia variedad de desechos (desechos agrícolas, desechos de cocina, incluso carne y heces) en larvas altas en proteínas que se pueden alimentar a los peces. Este tipo de agricultura no depende de la calidad del suelo o del clima, y puede protegerse de insectos y enfermedades (lo que significa que no se requieren la mayoría de los pesticidas / herbicidas). Además, al controlar la temperatura, el suministro de agua y los niveles de nutrientes, es posible producir mayores rendimientos (por año y por hectárea) de los cultivos utilizando un 70% menos de agua [6] en comparación con la agricultura tradicional basada en el suelo.

Bosques de alimentos
Hay algunas plantas (como grandes árboles frutales y bambú) que no se pueden cultivar en interiores usando hidroponía / acuaponía. Estamos continuamente plantando y manteniendo «bosques de alimentos» utilizando técnicas de permacultura, que simulan la biodiversidad de un bosque natural. Integrando muchas capas diferentes en el bosque de alimentos, p. Ej. las copas de los árboles, las vides, las capas de tierra, los cultivos de raíces y los hongos, de manera estratégica, permiten que se produzcan las relaciones simbióticas naturales, proporcionando protección natural contra las plagas, mejorando la calidad del suelo y proporcionando hábitat para otros organismos. En unos pocos años, hemos visto una mejora importante en la calidad del suelo mediante la introducción de una variedad más amplia de árboles y el acolchado estratégico.
Animales
Si bien es discutible si el consumo de productos animales es necesario o beneficioso para la salud, y mucha gente evita comer productos animales por razones éticas o ambientales, vemos varias ventajas en la cría de animales como parte de un sistema agrícola holístico. Por ejemplo, mientras nuestros pollos proporcionan huevos y carne, también dan un gran valor en la preparación del suelo, reducen las poblaciones de plagas y proporcionan estiércol. En un intento de diseñar un ciclo cerrado de nutrientes, nuestro objetivo es cultivar todos los alimentos requeridos por nuestros animales. Estamos desarrollando una plantación de moringa para alimentar a los pollos, que también es un cultivo multipropósito altamente nutritivo que se puede utilizar para la producción de aceite, filtración de agua, consumo humano y fines medicinales. Se espera que una combinación de larvas de mosca soldado y moringa proporcione un alimento completo para los pollos.
Cultivos comerciales
Si bien los cultivos comerciales no son un foco en Kadagaya, estamos evaluando el potencial económico de varios cultivos, como la moringa. Como parte de la reforestación de nuestra tierra, estamos plantando árboles forestales que podrían generar ingresos en algunos años. Una motivación importante para investigar cultivos comerciales es ofrecer mejores soluciones para nuestros vecinos. Estamos ubicados en una región agrícola dominada por cultivos comerciales. Hasta hace poco, la región cultivaba café principalmente, pero se vio afectada por una enfermedad global que dejó a muchos pequeños productores fuera del negocio. Ahora, la industria de la piña está creciendo rápidamente, y prevemos problemas futuros con el alto nivel de monocultivo y excedente de fruta en el mercado. Además, estamos viendo mucha deforestación y un alto uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos en las plantaciones de piña. Por lo tanto, nos gustaría evaluar cultivos alternativos que sean económicamente viables, sostenibles y apropiados para la región.
Materiales técnicos
Si bien no es un enfoque actual, planeamos probar el crecimiento de varios cultivos que proporcionan materiales técnicos para la construcción siguiendo el concepto de «cultiva tu propia casa». Más información se puede encontrar aquí.
[1] J. Diouf, “Millennium Lecture Towards a Hunger-free Century,” Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1999.
[2] World Bank, “Agricultural land (% of land area),” 2015.
[3] OECD, “Water use in agriculture,” 2015.
[4] J. Woods, A. Williams, J. K. Hughes, M. Black, and R. Murphy, “Energy and the food system.,” Philos. Trans. R. Soc. Lond. B. Biol. Sci., vol. 365, no. 1554, pp. 2991–3006, Sep. 2010.
[5] A. C. Patrick Canning, “Energy Use in the U.S. Food System,” USDA Econ. Res. Serv. Rep. No. ERR-94, 2010.
[6] P. H. Diamandis and S. Kotler, Abundance: The Future Is Better Than You Think. Free Press, 2012.
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