Bosques de alimentos

Los “bosques alimentarios” o los “jardines forestales comestibles” son un tipo especial de bosque que utiliza la biomimética para replicar la biodiversidad de un bosque natural. Integrando muchas capas diferentes en el bosque de alimentos, p. Ej. los árboles de dosel, las vides, las coberturas del suelo, los cultivos de raíces y los hongos, permiten que se produzcan las relaciones simbióticas, proporcionando protección natural contra las plagas, mejorando la calidad del suelo y generando hábitat para otros organismos. El concepto de «policultivo apilado» a menudo se usa en América del Sur para el cultivo de cultivos comerciales, por ejemplo, arbustos de café que se cultivan bajo árboles de sombra. La cultura inca regularmente cultivaba maíz, fréjoles y calabaza juntos, donde la calabaza cubría el suelo, los fréjoles fijaban nitrógeno en el suelo y los tallos de maíz proporcionaban una estructura para que los fréjoles treparan. Tales policultivos son particularmente ventajosos en los trópicos donde la calidad del suelo es pobre. Aunque la selva se ve exuberante y fértil, los nutrientes se están filtrando constantemente del suelo debido a las fuertes lluvias. La mayor parte del carbono y los nutrientes se almacenan en la superficie. Cuando los bosques naturales se tumben para la agricultura, el suelo pierde fertilidad muy rápidamente.

El terreno donde esta el campus de Kadagaya era tierra agrícola que se utilizó para cultivar café, plátanos y aguacate durante décadas. En los últimos años, hemos estado plantando áreas de bosque de alimentos. El primer paso es regenerar el suelo con cultivos pioneros para fijar nitrógeno. En unos pocos años, hemos visto una mejora importante en la calidad del suelo mediante la introducción de una variedad más amplia de árboles y el cubierto con mantillo de las áreas forestales. Nuestras gallinas son una parte importante del proceso; recorren libremente por los árboles frutales, deshierban mientras buscan gusanos, comen insectos plaga y fertilizan el suelo. Además de las especies comestibles, hemos plantado árboles forestales para madera y sombra, y plantas medicinales.

A continuación se muestra una lista de algunas de las especies plantadas actualmente en nuestros bosques alimentarios.